Cá để nguyên con nướng rơm ủ chín vàng. Gỡ phần thịt /

Phi hành, tỏi bằm, ớt khô, hạt thì là với 3 muỗng dầu ô liu / tiếp tục cho cá vào để xém vàng đều rồi cho mắm / vàng khô thêm chút bơ / muỗng tiêu xay /