Gạo đem vo sạch, để thật ráo nước rồi cho vào chảo, rang với lửa nhỏ cho đến khi gạo hơi ngả màu. Rang gạo trước khi nấu sẽ giúp cháo thơm và ngon hơn so với việc nấu gạo thường.Nấm rơm cắt gốc rồi rửa sạch để ráo rồi xào chín.

Bắc một nồi nước lên bếp nấu sôi (lượng nước đủ để luộc vịt),rồi cho vịt vào luộc.Lúc đầu để lửa lớn rồi hạ lửa nhỏ để vịt chín từ từ, nước luộc không bị cạn rồi cho gừng đập dập vào nồi luộc vịt để khử mùi và tạo mùi thơm.Trong khi luộc vịt,mở nắp và thường xuyên vớt bọt,sẽ giúp nước luộc có độ trong ngọt tự nhiên và loại bỏ các cặn bẩn.

Luộc vịt khoảng 15 phút thì cho gạo vào nấu cùng, khi thịt vịt chín mềm,vớt vịt ra ngoài rồi để nguội.
- Cho nấm đã xào vào nồi cháo.
- Nếu khi vớt vịt, gạo vẫn chưa bung đều thì tiếp tục nấu cho đến khi gạo nở búp, hạt gạo bung vừa phải, không quá nhừ là được. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bắp chuối và rau muống bào thật mỏng, rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho giòn. Cà rốt bào sợi,rau răm cắt nhỏ.
Nước trộn gỏi được pha từ giấm và đường theo tỉ lệ 1:1 với một ít hành tím cắt mỏng.Khi ăn, trộn bắp chuối bào, cà rốt,rau muống bào,rau răm với nước trộn gỏi, rắc thêm hành phi và đậu phộng rang lên trên rồi ăn cùng cháo vịt.

Cháo vịt múc ra tô, rắc thêm hành lá, đầu hành, hành phi và hạt tiêu lên trên.Bày đĩa thịt vịt và chén nước chấm ra cùng rồi thưởng thức.