Cá file rửa sạch thấm khô ướp với dầu vừng,hành tỏi băm,bột ớt ngọt,tương để 30p cho thấm.

Hành tây, ớt chuông bỏ vỏ,hột,chần qua xíu nước sôi cho bớt hăng rồi bỏ chung xay nhuyễn.

Cá sau khj ướp đem đi áp chảo hoặc nướng cho vàng xíu bề mặt.

Thịt mỡ heo cắt hạt lựu rán vàng thành tóp mỡ.

Cho tóp mỡ,sốt hành tây ớt xay,nước tương vào nấu nấu đến khi tóp mỡ vàng thì cho cá vào nấu mềm.nếm gia vị vừa ăn thì cho hành ít ớt chuông vào là xong ạ.