Rửa cá bằng hỗn hợp nước lọc + chanh + muối để khử tanh

Ướp 15’ cá với muối tiêu

Cho cá lên áp chảo với xíu dầu, mỗi mặt 3’ để cá k khô

Pha nước sốt: nước cốt cam, tiêu, muối, chút đường nâu.

Phi thơm tỏi với bơ rồi đổ hỗn hợp lên đun đến khi sệt lại thì rưới lên cá.