Trong khi đó trộn trộn tất cả nguyên vật liệu giò sống với nhau rồi dùng. Dùng tay bóp nhẹ mọc cho lòi ra giữa hai ngón tay dùng muỗng múc ngang là có một cục giò sống tròn trịa.

Cho gia vị nêm vào trong súp rồi thả mọc vào nồi súp nấu sôi cho tới khi mọc nổi lên trên. Cho đầu hành, cà rốt và cần tây cắt nhỏ vào nấu sôi lần nữa

Bánh canh sau khi luộc cho ra tô. Chế sốt và mọc lên trên tô sau đó rắc hành phi và hành lá rồi thêm chút tiêu.