Mọi lần ngâm củ cải làm đồ chua mình hay bào vỏ bỏ đi, nay mới đọc được cách ngâm vỏ củ cải với nước tương mù tạt kiểu Nhật, vỏ củ cải rất giòn, vị chua ngọt mà có mùi rượu ngọt mirin hấp dẫn, ăn kèm đồ nướng như mọi loại dưa ngâm khác, thì thấy hay quá phải làm thử liền!
Vì sao làm vỏ vì nó giòn hơn ruột, bạn muốn ngâm ruột cũng ok nha.