Gỏi Mực Hoa Chuối
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ để ráo. Bắp chuối(hoa chuối) bào mỏng ngâm nước chanh với ít muối cho trắng, khi dùng bắp chuối để làm gỏi nên chọn bắp chuối hột, vì nó trắng và ngon hơn những loại bắp chuối khác. Rau để ráo rồi cắt nhỏ(khi nào trộn gỏi mới cắt nha)
- 2
Đậu phộng cho lên chảo rang cho thơm, vàng đều rồi để nguội xíu, xong thì bóc vỏ (chứ đang nóng đậu phộng không bóc được vỏ đâu nha), cho vào cối hoặc túi ni lông tóm lại giã dập đậu phộng, không nát quá nha!
- 3
Giã mắm tỏi ớt :1 củ tỏi, 1-2 trái ớt sừng, 6 muỗng đường giã nhuyễn rồi thêm 6 muỗng mắm vào khuấy đều lên
- 4
Mực lột bỏ da, rửa lại cho sạch sẽ để ráo, hấp với sả cho chín.
- 5
Vớt ra để nguội, rồi cắt miếng vừa ăn.
- 6
Cho bắp chuối (hoa chuối) vào âu (hoặc nồi, thau) cho thêm mực, nước mắm tỏi ớt, nước cốt chanh. Trộn đều nếm lại cho vừa khẩu vị sao cho đủ vị : chua ngọt, cay. Rồi cho rau mùi vào.
- 7
Thêm đậu phộng rang giã dập vào trộn đều lên.
- 8
Cho gỏi mực hoa chuối ra dĩa, ăn kèm mắm tỏi ớt và bánh tráng mè nướng(bánh đa) hoặc bánh phồng tôm
Cooksnap
Tìm kiếm hàng đầu trong
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận