Trụng thịt qua nước sôi khoảng 1-2 phút để khử mùi hôi. Sau đó cắt nhỏ thịt thành từng miếng vừa ăn.

Băm nhỏ cà chua rồi xào với 1 muỗng canh dầu ăn và đảo đến khi cà chua mềm ra.

Hành, tỏi, gừng và ớt băm nhuyễn.

Cho thịt đã cắt vào cái tô, ướp với tất cả các gia vị đã chuẩn bị sẵn. Ướp đều trong ít nhất 1 tiếng (để qua đêm được thì càng tốt, vì thịt phải ngấm mới ngon).

Nấu chỗ thịt đã ướp trên chảo với lửa nhỏ, đảo đều trong 25 phút.