Hành tây, dưa leo, cà chua xắt nhỏ vừa ăn.

Nấm mèo mình mua loại xắt sẵn nên chỉ cần ngâm (nên ngâm bằng nước nóng cho mau). Miến cũng lấy ra ngâm. Đến khi cả miến và nấm nở ra rửa sơ qua nước lạnh và để ráo.

Để chảo nóng, thêm dầu ăn. Để củ hành vào xào sơ. Thấy củ hành đã mềm cho tương hột vào.

Để hỗn hợp tương sôi tí thì cho tí nước vào. Sôi thêm tí nữa thì cho dưa leo và cà chua vào. Nêm nếm vừa ăn rồi bắt lửa nhỏ để dưa và cà chua mềm. Cuối cùng thêm nấm và miến vào.

Cá làm sạch, để ráo. Để chảo nóng cho dầu vào (để tí muối vào) khi dầu sôi để cá vào chiên vàng 2 mặt.

Cá chín, để ra dĩa. Cho hỗn hợp vừa nãy vào và ăn thôi.