Đầu tiên bắt nồi nước sôi thả tý sả xong cho thịt vào luộc khoảng 5' đảo đều vớt thịt ra để rỗ cho ráo, kế ướp thịt 1 tbsp nước mắm, 1 tsp đường, 1 tsp bột nêm, 1 tsp dầu ăn, 1 tsp màu ớt bột và hành tím tỏi bằm chia 1 phần cho vào ướp thịt, trộn đều cho thịt ngấm. Một phần hành tỏi cho vào phi cho thơm, kế cho sả ớt vào phi vàng với lửa nhỏ để không bị cháy sả, kế nêm thêm tý bột nêm cho sả được đậm đà hơn

Khi thịt ướp đã ngấm, bắt chảo cho 3 tbsp dầu vào đun nóng xong vuốt sạch sả trên thịt để khi chiên không bị cháy, thả từng miếng thịt vào chiên với lửa vừa. Thịt chiên vừa vàng 2 mặt xếp ra dĩa, bày dưa leo ăn với cơm hay cuộn bánh tráng cùng salad tạo thành món ăn chơi cũng rất ngon