Rửa cà tím, cắt núm, bổ dọc, thái miếng chéo vừa ăn, ngâm vào bát nước muối 1 lúc để cà không bị thâm.

Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng, rán vàng 4 mặt.

Thịt rửa sạch, thái miếng, rang chín tới cho ngấm gia vị.

Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ phi thơm.

Cho thịt vừa rang vào, đảo 1 lúc, cho cà chua đã rửa sạch, bổ cau vào đảo đều.

Vớt cà tím ra khỏi bát nước muối và để ráo, cho vào nồi thịt đảo đều. Cho thêm hạt nêm.

Đổ nước vào nồi cà tím, thêm bột canh, để sôi 1 lúc, cho đậu đã rán vào đảo đều.

Tía tô, hành lá, lá lốt rửa sạch, thái nhỏ cho vào nồi cà tím, để sôi 2p thì tắt bếp.