Cá chọn cá còn sống cho vào thau ít múi và ít tranh cho sạch nhớt cho vào thau nước đá.cho dầu vào nồi phí hành tỏi cho thơm đổ cà chua trẻ múi câu vào tao đều,cho nồi nước dùng vào,cho lá giang vò nhỏ vào nấu cho sôi lại rồi ném lại nồi nước lẩu, có vị chua ngọt thanh và xíu ớt cay cay là đã hoàn thành nồi lẩu cá kèo rồi.

Khi ăn cho nồi nước lẩu lên bếp ga mini cho hành lá, ớt cắt lát,ngò gai,ngổ cắt khúc cho vào.cho cá và nhúng rau vào ăn kèm với bún rất ngon.