Lẩu gà lá é (Chef Bi)

Name: Lẩu gà lá é (Chef Bi)
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 cong gà ta; 2 cây Xả; 2 củ Hành tím; 1 trái Nước dừa; 300 g Nấm bào ngư; 10 trái Ớt hiểm xanh; 200 g Măng chua; 300 g Lá é

chef bii @chefbii

tp hcm

Nên ăn khi trời mưa lạnh và mùa đông

Xem thêm

Lẩu gà lá é (Chef Bi)

chef bii @chefbii

tp hcm

Nên ăn khi trời mưa lạnh và mùa đông

Đã lưu

Nguyên Liệu

20 phút

4 phần ăn

1cong gà ta
2 câyXả
2 củHành tím
1 tráiNước dừa
300 gNấm bào ngư
10 tráiỚt hiểm xanh
200 gMăng chua
300 gLá é

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

20 phút

1

Chặt gà miếng vừa ăn, xả đập dập cắt khúc, hành tím củ cắt lát, nấm và lá é rửa sạch, ớt hiểm xanh đập nhẹ cho dập.
2

Ướng gà với ít lá é vò nhuyễn, măng chua, ớt xanh, chút nước mắm và hạt nêm với rượu gia vị.
3

Phi hành tím chung với xả cho thơm, rồi đổ gà ướp lên xào cho thấm và thơm mùi lá é, đổ trái nước dừa tạo vị ngọt thanh cho gà, thêm nước dùng cho ngập thịt gà, sôi vớt bọt cho nước lẩu trong lại. Nêm nếm cho vừa khẩu vị (cay, ngọt thanh của nước dừa, đậm đà, chua chua của măng).