Rửa thật sạch trái hạnh để ráo rồi cho vào thau mủ.đun sôi nước ước chừng vừa với số lượng hạnh muốn muối.cho muối hột vào 1 l nước 300g muối lấy hột cơm cho vào thấy lờ đờ là vừa nếu nổi là bị mặn mà chìm là bị lạt nước muối sôi nhắc xuống quậy vài vòng cho bớt hơi chế vào thau hạnh lấy nắp đậy lại chờ nguội bớt đem ra phơi.phơi độ 5 đến 7 ngày nước cạn bớt cho hạnh vào keo lược nước cho vào keo để dùng dần

Khi dùng dầm hạnh cùng với đường cho nước chín vào quậy đập đá vào uống.nước hạnh muối này khi làm đá bào si rô cho một chút vào uống rất ngon