Tôm cắt đầu và đuôi rửa sạch để ráo và ướp với nước mắm,muối và đường.Cho chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào chờ dầu nóng cho ít tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi cho ít đường vào làm nước màu,khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho tiếp tôm vào rim khi nào tôm keo lại thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.Cho tôm rim mặn ngọt ra đĩa rồi rắc thêm ít tiêu và cọng ngò rí lên trên.

Rau lang nhặt và rửa sạch để ráo và cho vào nồi nước sôi luộc cùng ít muối.Rau lang chín vớt ra rổ để ráo rồi cho ra đĩa.Mắm nêm giã tỏi ớt rồi cho vào chén cho mắm nêm vào thêm đường và chanh nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cho nồi lên bếp cho ít dầu ăn vào chờ dầu nóng cho ít hành băm vào phi thơm rồi thịt xay vào xào,cho thêm nước vào nồi nấu sôi lên cho khoai mỡ vào nấu chín.Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.Múc canh ra tô cho ngò gai và rau om cắt nhỏ vào.