Sườn kho nước dừa

Name: Sườn kho nước dừa
Yield: 3 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 gr sườn heo loại nhiều thịt; 200 ml nước dừa tươi; Dầu hào; Nước mắm; Hạt nêm; Đường; Dầu ăn; Hành tím; Tỏi; Rau diếp, dưa chuột

Phạm Phương Oanh @cook_14330944

Hà Nội

Sườn kho nước dừa

Phạm Phương Oanh @cook_14330944

Đã lưu

Nguyên Liệu

1.5 tiếng

3 người

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1.5 tiếng

1

Sườn rửa sạch, ngâm nước muối loãng 30ph để bớt tanh. Vớt sườn để ráo nước. Ướp 500g sườn với 2 thìa tỏi băm, 2 thìa hành tím băm, 2 thìa nước mắm, 2 thìa dầu hào, 2 thìa đường trắng, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu và trộn đều, ướp trong khoảng 30ph
2

Bắc nồi lên bếp, thêm hai thìa dầu ăn, hai thìa đường trắng. Khuấy đều đường trong dầu ăn đến khi đường chuyển màu nâu cánh gián. Tiếp tục cho hỗn hợp sườn vừa ướp vào nồi và khuấy đều.
3

Đun sôi chừng 10ph. Tiếp tục cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào. Khuấy đều. Đợi sôi và cho tiếp 200ml nước dừa tươi vào kho 30ph với lửa nhỏ liu diu.
4

Trang trí sườn với rau diếp ngô, cà chua, dưa chuột, ăn với cơm nóng hoặc có thể ăn như bánh mì chảo sườn kho ốp la.