Mua tàu hủ ky lá loại mềm rửa sạch để ráo ướp chút muối chút tiêu thật ít vì đùi gà này sau mình sẽ chế biến ra nhiều món khác nên sẽ có gia vị.mình hay đi siêu thị mua khoai hay củ hành dùng xong mình lấy lưới giặt sạch để dành.mình trải tàu hủ ky ra cắt chiều dài chừng 2 tấc ngang nửa miếng tàu hủ ky.să mình cắt khoảng 5 cm.để cọng sả trong quấn tàu ky lại chặc tay sau đó dùng quấn ngoài dùng chỉ may bao cột giữa định hình trước

Xong hết bắt đầu cột 2 đầu quấn chặc đùi gà khi chín cho dẻ.bắc nồi nước lên đem hấp khoảng 15 phút lấy ra để nguội cắt chỉ ta được đùi gà luộc.vì mình làm để nấu đồ món cúng rằm nên chưa chế biến tiếp theo