Đem rán ngập dầu miếng cơm cháy. Khi cơm đã nở bông chuyển vàng thì vớt ra để vào giấy thấm dầu. Sau bước này có thể ăn được luôn và chế sốt tùy người.

Làm sốt: tỉ lệ 2 xốt mắm me pha sẵn: 1/2 tương ớt : 1/4 đường : 1/4 nước : 1/8 mắm (nếu khẩu vị mặn). Do xốt me đã có sẵn gia vị nên không cần thiết phải cho nhiều mắm đường. Hoặc có thể làm riêng mắm me: bằng cách nấu trước từ me, nước, mắm, đường, tỏi, hành.

Đun hỗn hợp nước xốt cho cạn sệt gần keo lại thì nhanh tay đổ cơm cháy đã chiên vào đảo đều và tắt bếp.