Bắt nước ấm ngâm hạt sen cùng với táo đỏ. Nhãn nhục với phổ tai ngâm qua nước lạnh. Xã nước phổ tai nhiều lần cho hết nhớt xong vớt ra để ráo.

Bắt nồi nước cho đường phèn vào vừa vị ăn. Đường tan cho hạt sen đang ngâm vào nấu chung cho mau mềm.

Sau khi sôi hạt sen đã mềm thì cho táo đỏ cùng với nhãn nhục vào. Đợi sôi thêm tầm 2p nữa thì cho phổ tai vào sau cùng tầm 1p tắt bếp

Phổ tai có thể để riêng bên ngoài khi nào ăn thì sẽ bỏ vô sau để tránh bị nở nhiều mất ngon