Gà rửa sạch để ráo chặt miếng vừa ăn, lá giang lặt lấy lá rửa sạch vò nát. ngỗ điếc, ngò gai lặt rửa sạch cắt nhỏ. Xả cây cắt khúc đập dập. Tỏi hành băm nhuyễn, ớt đập dập

Ướp gà : cho sả cây +ớt+tỏi hành + 2 muỗng cf hạt nêm, 1 muỗng cf bột ngọt, 50ml nước mắm, 4 muỗng cf đường 1/2 muỗng cf tiêu ướp gà khoảng 15 phút

Bắt xoong lên bếp cho gà vào xào đến khi thị săn lại, cho 1,5 lít nước vào nấu để lửa to lúc sôi vớt bọt vặn nhỏ lửa để nước sôi lăng tăng nấu khoảng 5 phút cho lá giang vào nấu thêm 5 phút nữa nêm nếm gia vị lại vừa ăn, cho ngỗ điếc ngò gai vào tắt bếp

Múc ra tô, ăn kèm với bún và thêm chén nước mắm mặn chúc các bạn ngon miệng