Cho nước, bơ, đường, muối vào nồi không dính nấu lửa vừa, đảo tan cho đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp. Bắc nồi xuống trộn bột mì vào.Bắc lên bếp lại nấu nhỏ lửa dùng muỗng trộn đến khi bột lốc khỏi thành nồi thì bắc xuống.
- Đánh tan 2 trứng gà đổ 1/2 vào nồi bột lúc đang nóng trộn đều cho trứng hòa quyện vào bột thì đổ tiếp phần trứng còn lại vào trộn tiếp đến khi hỗn hợp đặc, mịn và bóng.
-Cho bột vô túi bắt kem

Lót giấy nướng vô nồi chiên không dầu,cắt đầu túi rồi nặn bánh vô nồi cách xa nhau. Nướng bánh 12 pút 170 độ.

Làm nhân kem: - Đánh lòng đỏ với đường, vani cho đến khi đặc và chuyển sang màu vàng nhạt mà khi nhấc cây đánh lên thấy chảy thành dòng là đạt.
- Rây bột vào trứng trộn đều
- Cho sữa tươi vào nồi nấu lửa nhỏ đến gần sôi thì đổ sữa tươi vào trứng,vừa đổ vừa khuấy đều.
- Cho hỗn hợp vào nồi nấu lửa nhỏ và khuấy liên tục đến khi bắt đầu đặc thì bắc xuống, cho bơ và muối vô khuấy cho hỗn hợp đặc thành kem.
- Để cho kem nguội hẳn rồi mới cho vào bánh.