Trứng muối: trứng rửa thật sạch, để thật khô. Lăn qua rượu và xếp vào lọ sạch khô. Nước muối đun sôi để nguội hoàn toàn và trút hết vào lọ trứng. Dùng 1 túi nước buộc chặt đè lên trên để trứng ngập trong nước muối. Để nơi thoáng mát trong 3 đến 4 tuần là dùng được

Nước đường: nước và đường cho vào nồi khuấy sơ cho tan bớt đường. Bắc lên bếp đun sôi (k được khuấy trong thời gian đun) nước sôi hạ lửa nhỏ nhất và vắt chanh vào. Đun đến khi nổi bóng to và nước đường khi nhỏ vào bát nước lạnh đọng lại như mật ong là được. Nước đường nấu xong để bớt nguội và trút vào lọ sạch khô, để thật nguội và đóng nắp, giữ 2 tuần là có thể dùng được