Vịt làm sạch chặt miếng nhỏ ướp với 1/2 sả, 1/2 gói cà ri, 1/2 gừng, 1/2 tỏi, mắm, muối, 1mcf đường, bột ngọt để cho ngấm. Bước này có thể ướp từ tối hôm trước để qua đêm trong tủ lạnh

Trong khi chờ ướp vịt thì vắt nước cốt dừa. Dùng nước sôi vắt 1 chén nước cốt, sau đó dùng nước lạnh vắt lần 2 lấy nước dừa dảo

Khoai tây, môn, cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng to chút xíu và ngâm nước muối

Đun nóng dầu, phi tỏi, gừng, sả, 1/2 gói cà ri còn lại cùng ớt bột cho thơm rồi cho vịt vào xào săn lại. Sau đó cho nước dừa dảo và cà rốt vào hầm trước. 15’ sau cho tiếp khoai tây, môn vào hầm

Nêm lại ăn cho vừa miệng thì đổ nước cốt dừa vào, chờ sôi lăn tăn thì tắt bếp. Ăn nóng cùng bánh mì hoặc bún