Bánh bao bí đỏ
#Bepvang
Ông bà mình nói "Sai một ly, đi một dặm" nhưng mà đối với làm bánh "Sai một ly là đi mấy chục dặm" luôn nha! Huhu... Mấy bữa nay xem được cái clip hướng dẫn tạo hình bánh mình mê quá nên trưa ăn xong là mình bắt tay vào làm luôn nà! Mà khổ, chỉ thấy hình không có định lượng nên mình chia bột có hơi quá tay. Thành ra quấn vô nó thành cái bông to đùng luôn á! 🥵. Phải gỡ ra làm lại nên nó ra sao thì ra nà! Đến khúc cuối con gần về nữa nên nhớ được cái hình gì là làm luôn khỏi nghĩ. Kết quả là ra được mẻ bánh to, nhỏ, đủ hình dáng luôn. 😅. Nhưng đâu ngờ 2 con về lại rất thích, kiên nhẫn chờ mẹ hấp bánh chín rồi vừa thổi ăn vừa ăn một cách ngon lành nữa chứ! Nhìn "xấu, xấu" vậy thôi nhưng thơm ơi là thơm, ngon ơi là ngon đó nha! 😀
Bánh bao bí đỏ
#Bepvang
Ông bà mình nói "Sai một ly, đi một dặm" nhưng mà đối với làm bánh "Sai một ly là đi mấy chục dặm" luôn nha! Huhu... Mấy bữa nay xem được cái clip hướng dẫn tạo hình bánh mình mê quá nên trưa ăn xong là mình bắt tay vào làm luôn nà! Mà khổ, chỉ thấy hình không có định lượng nên mình chia bột có hơi quá tay. Thành ra quấn vô nó thành cái bông to đùng luôn á! 🥵. Phải gỡ ra làm lại nên nó ra sao thì ra nà! Đến khúc cuối con gần về nữa nên nhớ được cái hình gì là làm luôn khỏi nghĩ. Kết quả là ra được mẻ bánh to, nhỏ, đủ hình dáng luôn. 😅. Nhưng đâu ngờ 2 con về lại rất thích, kiên nhẫn chờ mẹ hấp bánh chín rồi vừa thổi ăn vừa ăn một cách ngon lành nữa chứ! Nhìn "xấu, xấu" vậy thôi nhưng thơm ơi là thơm, ngon ơi là ngon đó nha! 😀
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
1/ VỎ BÍ ĐỎ:
- Ngâm men với 50g nước hơi ấm cho nở.
- Xay nhuyễn bí đỏ với 75g nước.
- Cân dầu ăn + bí đỏ đã xay + nước cốt dừa vào chén khuấy đều.
- Rây bột mì + muối + đường vào cối trộn đều --> cho men đã ngâm nở + dầu ăn + bí đỏ đã xay + nước cốt dừa vào --> trộn số nhỏ cho đều --> tăng số lớn đánh cho gần tới bột --> gói tròn, bọc kín để nghỉ 10 phút.
- Chia bột thành viên khoảng 30g --> gói tròn, đậy kín để nghỉ 10 phút.
- Rắc xíu bột áo, lấy viên bột --> cán dài, cuộn tròn, cán dài.
- 2
2/ VỎ TRẮNG:
- Ngâm men với nước hơi ấm cho nở.
- Cân dầu ăn + sữa tươi + nước cốt dừa vào chén khuấy đều.
- Rây bột mì + muối + đường vào cối trộn đều --> cho men đã ngâm nở + dầu ăn + sữa tươi + nước cốt dừa vào --> trộn số nhỏ cho đều --> tăng số lớn đánh cho tới bột --> gói tròn, bọc kín để nghỉ 10 phút.
- Chia bột thành viên khoảng 30g --> gói tròn, đậy kín để nghỉ 10 phút.
- Rắc xíu bột áo, lấy viên bột --> cán dài, cuộn tròn, cán dài.
- 3
3/ RÁP VỎ:
- Đặt miếng bột vàng (đã cán dài) xuống trước, đặt miếng bột màu trắng (đã cán dài) lên trên --> Nhẹ nhàng cuộn tròn lại --> đặt lên khay lót giấy nến --> ủ nơi kín khoảng 45 phút.
- 4
4/ HẤP BÁNH:
- Cho nước vào xửng để sôi. Cho bánh vào hấp 10 phút là chín.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận