Thịt chia làm đôi, 1 phần băm nhỏ dùng để làm viên, 1 phần thái miếng vừa ăn (vì em thích món ăn đa dạng nên em làm nt, ai không thích thì cứ thái lát hết cả nhé)

Phần để làm viên thì em ướp gồm có hành tím, tỏi, đường, 1 thìa dầu ăn, tiên, bột ngũ vị. Còn phần thái miếng thì em ướp riêng cũng những gia vị đó nhưng cho thêm sả băm nhỏ vào

Khi ướp xong thì bỏ vào tủ lạnh 2 tiếng, sau đó đưa ra xiên vào que, nhưng phần thịt thái thì nên gạt bỏ hết sả ra rồi lại xiên không khi chiên sả sẽ mau bị cháy

Xếp các xiên thịt vào nồi chiên ngay ngắn, nên xếp chồng xen kẽ nhau để thịt được chín đều, set nhiệt độ 180 với thời gian là 15p, sau đó mở ra đảo thịt cho nó chín đều set lại thời gian 12p, set thêm thời gian tuỳ theo tình trạng chín của thịt, hihi, nồi của mình là 6 lít nên thời gian nt là thoải mái