Bắt chảo dầu lên bếp chảo nóng cho tỏi + ớt vào xào cho đến khi có mùi thơm, đổ 1 bát con nước tương vào khuấy đều rồi cho đường và bột ngọt vào khuấy cho sôi lên rồi bỏ trứng vào đảo đều nhẹ liên tục cho trứng thấm gia vị, cho ½ thìa cafe bột năng vào chén thêm ít nước khuấy đều cho vào chảo trứng để nước tương hơi sệt lại thì để hành lá vào múc ra đĩa rồi thưởng thức thôi.