Sơ chế: Bỏ vỏ, xắt khớm làm tư theo chiều dọc, cắt lát vừa. Cho đường và muối vào khớm rồi để cho thấm.

Sơ chế: Rửa củ cải mặn. Xắt lát xéo mỏng. Rửa, vò, vắt kĩ nhiều nước cho bớt mặn. Để ráo nước.

Sơ chế: Mì căn rửa sơ cho sạch,để ráo, xé theo chiều dọc thành sợi vừa. Chiên giòn mì căn, vớt ra để ráo dầu.

Sơ chế: băm tỏi và hành tím, xắt nhuyễn hành lá

Bắt đầu nấu: Phi tỏi và hành tím cho thơm rồi cho khớm vào, để lửa lớn đến khi khớm ra nước rồi nêm nếm lại (thêm chút hạt nêm). Chú ý đừng nêm nhiều muối vì củ cải mặn đã mặn sẵn.

Cho tiếp củ cải mặn vào xào đến khi thấm và cạn nước.

Cho mì căn đã chiên vào xào một lúc cho thấm rồi cho hành lá xắt nhuyễn và tiêu vào. Trộn đều và thưởng thức.