Cá làm và rửa sạch để ráo.Cho chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào chờ dầu nóng cho ít muối vào để hạn chế dầu bắn và tạo độ giòn cho cá.Cho cá vào chiên vàng giòn 2 mặt thì gắp ra đĩa.

Rau sống nhặt và rửa sạch để ráo cho ra đĩa.Cho 2 muỗng cà phê nước mắm,2 muỗng cà phê đường khuấy đều,vắt thêm nước cốt chanh nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho ớt băm và tỏi băm vào.

Thịt ba rọi rửa sạch để ráo ướp với 1/2 gói xốt xá xíu thêm xíu đường tùy theo khẩu vị của gia đình.Cho thịt xá xíu vào nồi chiên không dầu đã làm nóng nướng ở nhiệt độ 150°C trong vòng 15 phút rồi lấy ra trở mặt và nướng lần 2 cũng 150°C trong vòng 15 phút tùy lò nướng để điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp nhé.Thịt chín để nguội cắt miếng vừa ăn xếp ra đĩa thêm ít cọng hành lá cắt khúc và ít ớt cắt sợi.

Canh sườn hầm đu đủ:Sườn mua về rửa sạch,để ráo.Cho sườn bò vào nồi cho thêm ít muối và cho nước vào nấu sôi cho ra bớt chất dơ.Tắt bếp cho sườn ra rửa lại cho sạch và cho vào nồi,cho thêm nước,ít muối.Hầm sườn cho đến khi mềm.Đu đủ gọt vỏ rửa sạch để ráo và cắt miếng vừa ăn.Khi sườn mềm thì cho đu đủ vào nấu cho chín mềm rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.Cắt đầu hành lá và hành lá cắt nhỏ vào rồi múc canh ra tô.

Bày tất cả món ăn ra bàn.Mời mọi người cùng thưởng thức.😋