Thịt ba rọi rửa sạch để ráo và cho vào nồi nấu sôi lên cho ra chất dơ rồi đổ nước đó đi.Cho nồi nước khác lên bếp cho thịt ba rọi vào cùng ít muối và hạt nêm luộc chín,vớt ra để nguội cắt lát rồi xếp ra đĩa

Rau sống nhặt và rửa sạch để ráo.Dưa leo rửa sạch để ráo và cắt lát,cà mỡ rửa sạch cắt đầu và đuôi rồi cắt miếng vừa ăn.Cho rau sống,dưa leo,cà mỡ ra đĩa.Tỏi ớt giã nhuyễn rồi cho mắm cá cơm vào cùng 2 muỗng cà phê đường khuấy đều rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Gà rửa sạch,chặt miếng vừa ăn,ướp 1 muỗng cà phê hạt nêm,1/muỗng nước mắm,xíu muối,1/2 muỗng cà phê bột ngọt,hành băm,ít tiêu để 30 phút cho thấm gia vị.Cho nồi lên bếp cho ít dầu ăn vào chờ dầu nóng cho ít hành băm vào phi thơm rồi cho thịt gà vào xào săn lại thì cho nước lọc vào nấu sôi cho cà rốt và khoai tây đã cắt nhỏ vào nấu chín.Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp cho hành lá cắt nhỏ vào rồi múc canh ra tô.

Bày tất cả món ăn ra bàn rồi mời cả nhà cùng thưởng thức.