Chanh dây bỏ hạt lấy nước (có thể thêm nước lã vào để lấy thêm nước chanh dây)

Lấy một ít nước chanh dây đổ vô gà (tầm 1-2 muỗng). Ướp tầm 30’ cho gà ra áp chảo 10’

Làm sốt : Cho nước chanh dây vào nồi, bỏ thêm xíu muối xong bỏ bột sắn vào (đã pha với nước). Đun đến khi hỗn hợp sệt lại

Gà áp chảo gần chín cho sốt chanh dây lên là xong