Phô mai tươi
Món này mình học từ một bếp trưởng người Pakistan. Lúc đầu nghĩ nó khó lắm, hóa ra dễ ẹc
Nguyên liệu chính phải là sữa tươi nguyên kem không đường. Nếu là sữa đã tách béo thì phô mai không ngậy và được ít thành phẩm hơn
1 lít sữa được 200gr phô mai
#vaobepvuive
#bepvang
#doivimoituan
Phô mai tươi
Món này mình học từ một bếp trưởng người Pakistan. Lúc đầu nghĩ nó khó lắm, hóa ra dễ ẹc
Nguyên liệu chính phải là sữa tươi nguyên kem không đường. Nếu là sữa đã tách béo thì phô mai không ngậy và được ít thành phẩm hơn
1 lít sữa được 200gr phô mai
#vaobepvuive
#bepvang
#doivimoituan
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Đun sữa tươi đến khi nóng già, chưa kịp sôi nhé. Trong lúc nấu cho một ít muối trắng để phô mai có vị ngậy hơn
- 2
Mình dùng dấm táo tự làm để phô mai có mùi thơm dịu, nếu không tự làm được dấm táo thì mua dấm táo ngoài siêu thị, hoặc dùng chanh hay quất đều được
- 3
Khi sữa đã nóng già cho dấm táo vào đến khi sữa kết váng, tách nước ra là ok
- 4
Lọc bớt nước qua một cái rây nhỏ, vớt nhẹ nhàng kẻo sữa tan ra lẫn vào nước. Bước này chủ yếu để tách nước nhanh nước khi ép
- 5
Cho vào khăn màn hoặc túi lọc để sữa ra bớt nước rồi gói chặt lại. Nếu có khuôn khi thì ép, mình không có khuôn nên chỉ gói chặt lại để tủ lạnh. Sau một giờ là có thể lấy ra cắt
- 6
Phô mai này ăn béo ngậy không kém gì phô mai con bò cười, có thể làm salad rất ngon. Có thể tạo khuôn nếu thích :)
- 7
Phần nước tách ra không nên đổ đi, dùng để rửa mặt dưỡng da mềm mịn, hoặc nấu canh, nấu súp đều ok nhé. Không bỏ đi cái gì hết
Đã nấu món này rồi? Gửi Cooksnap nhé!
Hãy cho Moon Yang biết món ăn của bạn thành phẩm ra sao nhé.
Không lời cảm ơn nào ý nghĩa bằng một tấm ảnh!
Có người đã nấu theo công thức của bạn và gửi Cooksnap!
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (10)