SP.0593 - Tổ Yến Chưng Đại Táo

Yến là 1 món rất quý và giàu dinh dưỡng nhưng 1 tuần chỉ ăn 4 - 5 ngày xen kẽ thì mới tốt. Mình hay chưng để sẵn trong tủ lạnh để khi nào ăn thì múc ra chén và thêm mấy món đồ bổi khác vào ăn kèm... Mình thường ăn kèm yến xào với táo tàu, nhãn nhục, hạt sen, bạch quả, củ sen, sâm, v.v...

Xem thêm

SP.0593 - Tổ Yến Chưng Đại Táo

Đã lưu

Nguyên Liệu

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Yến thô đem ngâm mềm rồi nhặt sạch lông. Rửa sạch để ráo. Mình nhặt vẫn còn sót lông tơ tí tí mà cũng không sao.
2

Cho yến vào thố và thêm nước lọc vào. Đặt thố vào nồi chưng cách thủy. Thêm 1 ít táo đỏ vào. Đậy nắp và mở lửa.
3

Chưng khoảng 30p thì tắt bếp. Mở nắp thố cho đường phèn vào và đậy nắp ủ nóng cho tan đường.
4

Dùng nóng hoặc lạnh đều ngon.