Gạo vo thật sạch tới khi nước trong là được. Đổ nước vào ngập qua mặt gạo khoảng 1 lóng tay. Nấu khi cạn nước thì xới đều lên rồi múc ra xửng hấp với vài cọng lá dứa cho thơm.

Xắt hành thật nhỏ rồi cho vào chén. Đun nóng tóp mỡ và mỡ nước tới khi tóp mỡ vàng thì múc cho vàng chén hành rồi thêm ít dầu ăn nguội vào để giữ hành được xanh.

Thịt lựa chỗ có miếng mỡ dày ăn sẽ ngon hơn. Đem thịt xắt miếng vừa ăn, dần mềm, rửa sạch và để ráo. Thấm khô và ướp gia vị gồm hạt nêm, bột ngọt, tỏi băm, hành băm, sữa đặc và 1 ít nước ép lê cho thịt mềm và không bị khô. Muốn thịt có màu đẹp thì cho ít màu gạch tôm vào.

Trứng gà chiên ốp la lòng đào.
Dưa leo rửa sạch, bào sọc vỏ rồi xắt mỏng.

Thịt đem chiên áp chảo và khi chiên cho chút nước vào để thịt chín đều và để lấy nước đó chan cơm ăn rất ngon.

Múc cơm vừa đủ ra dĩa rồi cho thịt rim, trứng gà và dưa leo vào. Rưới mỡ hành lên. Rưới thêm chút nước chiên thịt vào cho ngon.