Sườn thái miếng mỏng vừa ăn, hành tây thái múi cau, cà chua thái nhỏ. Đợi chảo nóng cho dầu ăn vào rồi ta bắt đầu xào sườn(các bạn cũng có thể ướp sườn trước cũng được) lúc này chúng ta nêm thêm mắm, muối, mì chính,xíu hạt tiêu để gia vị ngấm vào sườn. Đợi sườn chín thì ta cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm và nát ra thì ta cho nước vào ninh cùng với hành tây và nước gia vị hầm xương. Nêm nếm lại cho vừa vị rồi cho ớt tươi, xúc xích, đậu thái miếng vừa ăn xuống.

Luộc mì udon: đợi nước xôi thì ta cho thêm vào nước xíu muối và xíu dầu ăn để sợi mì k bị dính vào nhau. nhớ đảo đều tay vì mì dễ bị bén dưới đáy nồi. Sau đó vớt ra, xả nhanh qua nước lạnh rồi để vào tô.

Khi thấy sườn mềm thì ta cho mì udon vào nồi nước dùng, đợi nồi nước dùng sôi trở lại thì tắt bếp luôn.sau đó cho thêm hành lá rồi múc ra bát tô rắc thêm chút hạt tiêu là xong.