1 muỗng canh vôi pha với 1.5 l nước lấy nước trong.đu đủ gọt vỏ xắt sợi ngâm trong nước chanh trong khi xắt rồi rửa lại ngâm qua nước vôi 1 đêm.sáng xả nhiều lần luộc với nước có pha chút phèn.luộc khoảng 5 phút thấy cọng đu đủ trong vớt ra xả nước lạnh vắt ráo ướp đường tỉ lệ 1:1.ướp 1 đêm và phơi 1 nắng rồi đem sên.mứt khô xếp ra mâm hong lại bỏ hộp dùng dần.

Hình mình chụp là chưa phơi sên vừa xong