Khổ qua xắt ngâm nước có pha tí muối rồi rửa sạch để ráo.bắc nước có pha bột nêm dầu ăn cho sôi đem trụn cho trong khổ qua vớt để ráo.tàu hủ trắng đông đá 1 đêm sau đó rã đông rồi vắt khô.bắc chảo phi tỏi thơm cho hạt điều màu cho ra màu vớt bỏ hột vho tàu hủ vào xào nêm bột nêm tiêu xào đều cho khổ qua vào xào nêm thêm chút bột nêm và đường xào sơ cho thấm rồi cho hành lá vào và cho ra dĩa rắc tiêu lên.