Ngâm đậu xanh đã bóc vỏ với nước ấm và để qua đêm.

Đậu xanh sau khi ngâm dùng nồi cơm điện nấu đến khi đậu xanh mềm, có thể dùng tay bóp nhuyễn được thì đạt.Đun sôi nước cốt dừa, đường thốt nốt và 1/4 muỗng cà phê muối.

Tiếp tục cho đậu xanh và nước cốt dừa vừa nấu vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn và mịn.Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho hỗn hợp đậu xanh đã xay vào và để lửa nhỏ, đảo đều tay cho hỗn hợp khô bớt nước.Nhân sên đạt sẽ rất mềm, mịn và dẻo, khô, không dính tay và có độ “đứng” nhất định.Khi nhân còn nóng, các bạn lấy một phần nhỏ và vo tròn, nếu nhân giữ nguyên hình dáng, có thể đứng thẳng, không bị chảy mềm nhão là nhân đạt.

Cho đậu xanh vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng tô lại, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.Lấy đậu xanh ra khỏi tủ lạnh, nặn bánh trái cây đậu xanh thành hình trái cây tùy thích rồi dùng tăm tre xiên qua.

Dùng cọ phết đều màu thực phẩm lên bánh trái cây đậu xanh theo ý thích rồi để cho màu khô.Hòa tan bột rau câu với 400 ml nước, đun cho bột tan. Sau đó nhúng từng que bánh trái cây đậu xanh vào. Sau đó để nguội là hoàn thành.