Hạnh gọt vỏ mỏng nghe thì thấy ngán nhưng gọt rất nhanh định làm có mấy trái hạnh chín nhưng gọt thấy ham nên mình gọt luôn mấy trái xanh.xong đem ngâm muối cho dịu lại để khi nặn bỏ nước hạnh không bị bể cắt không đứt dưới đáy trái hạnh nặn nước ra không cần nặn sạch.sau đó xả muối rồi vớt hạnh ra không vắt đem cân 1kg hạnh 600g đường ướp 1 đêm.

Sau 1 đêm đem sên cho đường keo lại còn rất ít sắp hạnh ra phơi vừa phơi vừa sữa hạnh cho tròn của mình là chưa phơi vì chưa có nắng mọi người có thể ngâm vôi ở công đoạn sau khi gọt vỏ tuy nhiên khi ăn hạnh sẽ bị cứng mình làm ăn nhà nên bỏ qua công đoạn này.chọn hạnh vàng trái to sẽ đẹp hơn nhiều