Bột năng trộn với 100 gram đường sau đó nhồi từ từ với nước sôi đến khi thành 1 khối dẻo mịn

Lê gọt vỏ,cắt bỏ hạt sau đó cắt thành các miếng vuông quân cờ nhỏ

Lấy 1 ít bột năng,cho lê vào sau đó vo viên,làm lần lượt đến khi hết bột.phần lê còn lại để lát nấu chè

Đun sôi 1 nồi nước, cho viên bột vào luộc chín rồi vớt ra âu nước lạnh.

Đun sôi 500ml nước,cho 200 gram đường vào,đun đến khi sôi thì cho các miếng lê vào,thả các viên bột lọc vào chờ sôi lại rồi tắt bếp,để chè nguội rồi múc ra bát và thưởng thức.