Chuối + 3 muỗng canh đường + 1/4 muỗng cafe muối trộn đều, tiếp tục cho vô 100g bột năng + 50g bột bắp trộn đều.

Xay nhuyễn lá dứa với 70ml nước cốt dừa sau đó lược qua rây, bỏ xác. Đổ phần nước cốt dừa thu được vào hỗn hợp ở bước 1, trộn đều.

Trút hỗn hợp vô khay đã được tráng qua 1 lớp mỏng dầu ăn, đem hấp cách thuỷ trong vòng 25 phút. Xiên tăm qua bánh để kiểm tra, nếu phần bột dính trên tăm dẻo và trong thì bánh đã chín, mang ra để nguội

Đun sôi 530ml nước cốt dừa còn lại + 2 muỗng canh đường + 2/3 muỗng cafe muối + 1 ống vani. Khi sôi vặn nhỏ lửa, đổ từ từ 1 muỗng canh bột năng đã pha nước vào, vừa đổ vừa khuấy đều để tạo độ sánh. Để nước cốt dừa sôi lại lần nữa rồi tắt bếp.

Khi ăn, cắt nhỏ phần bánh chuối hấp, chan nước cốt dừa lên rồi thưởng thức. Có thể cho thêm đậu phộng rang giã nhỏ để món bánh chuối hấp được ngon hơn.