Xôi xéo là món ăn sáng yêu thích của nhà mình! Hạt xôi vàng óng, dẻo thơm mùi nếp nương quyện với vị bùi bùi của đậu xanh nhuyễn mịn, vị béo của hành phi giòn rụm với mỡ gà béo ngậy là món ăn ko dễ quên khi xa quê của mình!#buasangviet

Xôi xéo là một món ăn rất ngon rất đẹp mắt mà lại dễ làm. Bạn có thể làm xôi xéo nhanh gọn cho bữa sáng với màu sắc rực rỡ và đầy năng lượng cho một ngày nhé.

Mưa gió bê bát xôi xéo nóng hổi thơm mùi đỗ, mùi hành cùg chút mỡ gà béo ngậy còn j bằg nữa🥳🤤🤤

Món ăn truyền thống của người Hà Nội , xôi dẻo mềm , thơm mùi nếp mới . Xôi tơi bóng không bị nát .Đậu xanh Bùi Bùi béo ngậy thêm chút hành phi và chút mỡ phi hành .Tạo nên món ăn ngon khó cưỡng

Cũng giống như xôi vo , nhưng xôi xéo có vị mặn rất thích hợp để ăn sáng

Dạo này mưa suốt, thành ra thích nấu những món mà ngửi mùi đã nghĩ ngay đến mùa đông :)#bepvang

Ngày trước, mỗi gánh xôi sáng thường gắn liền với hình ảnh người bán cầm nắm đậu xanh đồ chín, giã thật nhuyễn rồi nắm chặt thành từng khối vàng óng, khi bán thì dùng dao cắt xéo một nhát mỏng tang, thả lên gói xôi còn nóng hổi. Chính cái đậu xanh được giã nhuyễn ấy mới tạo nên vị bùi béo, mượt mà quyện lấy từng hạt nếp.Ngày nay, nhiều nơi bán xôi xéo đã giản tiện hơn, chỉ rắc đậu xanh xay nhỏ lên trên. Tuy tiện lợi nhưng vị lại khác hẳn: thiếu đi cái độ ngậy, độ kết dính mềm mại của đậu xanh nắm. Ai từng ăn xôi xéo theo lối cũ mới hiểu vì sao người ta nhớ cái cảm giác “xéo một nhát” ấy đến thế – một lát đậu béo ngậy tan dần trên đầu lưỡi, hòa quyện cùng xôi nếp dẻo thơm, mới đúng là hồn cốt của món xôi xéo truyền thống.

Phi hành thơm rắc lên xôi.

#Cookpadapron2025Sẵn nhà còn gạo nếp và bột nghệ nên mình nấu thử món này

Món xôi mình thích nhất

Bữa sáng cho gia đình

Xôi xéo là món ăn của Hà Nội. Đúng kiểu truyền thống là phải đồ xôi, hấp đậu bằng chõ, đậu xanh giã bằng cối. Giờ hiện đại nên mình nấu bằng nồi cơm điện, xay đậu xanh bằng dụng cụ kéo tay nên thấy cũng đơn giản nhanh gọn 😀