Trộn lần lượt bột mì, men,muối, đường, trộn đều lên trước rồi tiếp đó cho dầu óc chó và nước vào bỏ ra nhào thành 1 hỗn hợp bột k dính tay là được. k cần nhào mịn.. Sau đó quét 1 lớp dầu quanh bột rồi đem đi ủ lần 1 (1-2h cho bột nở)

Nướng xong đế 15p rồi bỏ ra cho lần lượt tương cà trước, quét mặt bánh cho đều, rồi cho tiếp ớt chuông thái lát mỏng, nấm thái mỏng, xúc xích thái mỏng vào, cho xíu hành lá lên, nướng lần 2 200 độ 10p. Khi nhân chín rồi thì bỏ ra cho phomai sợi vào nướng lần 3 là 150 độ 10-15p tuỳ lò.