Khoai sọ gọt vỏ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Đuôi heo chặt khúc vừa ăn rồi cho vào nồi nước sôi trụng cho ra chất dơ rồi đổ nước đó đi rửa đuôi heo lại cho sạch rồi cho nước và đuôi heo đã rửa sạch vào nấu với lửa vừa vớt sạch bọt.Sau đó củ gừng đập dập vào để khử mùi hôi của đuôi heo và cho vào 1 muỗng cà phê hạt nêm cùng ¼ muỗng cà phê muối.Hầm cho đuôi heo mềm.Khi đuôi heo mềm thì vớt gừng ra và cho khoai sọ vào nấu cho đến khi khoai sọ chín mềm.

Sau khi đuôi heo và khoai sọ đã mềm thì nêm vào 1muỗng cà phê hạt nêm,½ muỗng cà phê bột ngọt rồi nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.Cho lá lốt cắt nhỏ vào và rắc thêm ít tiêu cho thơm.

Múc canh ra tô rồi thưởng thức cùng với cơm trắng nhé!