Ngâm rong biển trong nước sạch 10p. Rửa sạch dưới vòi 3 - 4 lần. Cắt nhỏ. Để ráo nước, luộc sơ

Luộc mì udon trong 3p trên nước sôi. Vớt ráo, để ra dĩa

Thái thịt bò. Ướp thịt với 2 muỗng cơm nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/3 muỗng đường, 1 muỗng cà phê nước lọc

Cắt hành baro, phi thơm. Xào thịt bò cùng hành trên lửa nhỏ. Trở đều tay cho chín

Bắc bếp, đun sôi 600ml nước. Đổ phần nước đã sôi vào phần bò đã xào. Nêm nếm thêm bằng hạt nêm

Luộc trứng gà trong 4p. Cho một chút muối. Tắt bếp, để trứng vào nước lạnh Lột vỏ, xẻ đôi

Chia mì thành 2 đem trình bày. Thêm phần nước dùng, thịt bò, rong biển,1/2 trứng và trang trí theo sở thích