Bắp bò sơ chế dùng gừng và rượu rửa sạch mùi hôi. Cắt miếng vuông vừa ăn như ý

Băm sả + hành + tỏi + gừng cho vào ướp với thịt bò. Ướp thêm 1mc hạt nêm 1mc đường + 1mcf ngũ vị hương + 1 chút bột ớt (nếu ăn) + 1mc xì dầu +1mc dầu hành (dầu ăn). Ướp trong vòng ít nhất 30p

Cà chua băm nhuyễn. Dùng dầu màu điều xào đến khi nhuyễn. Nêm vào 1 ít hạt nêm và 1 ít đường.

Cà rốt cắt khúc vừa ăn. Nêm vào ít hạt nêm ít đường.

Hành tây 3/4 cắt múi cam. Còn lại đem bào mỏng. Ngâm đá 15p vớt ra.

Bắt chảo lên. Cho ít dầu điều vào. Cho sả, hành, tỏi, gừng băm nhuyễn vào phi cho thơm. Cho thịt bò vào xào cho rám lại. Cho tiếp phần cà chua đã xào vào. Cho luôn ít vỏ quế xào chung

Sau khi thấy thịt đã rám cà chua đã dần thấm vào thịt. Bỏ hh thịt vào nồi áp suất ninh 10p.

Sau khi ninh bắt ra cho nước dừa và cà rốt vào. Nước sôi lại ta vớt quế ra (để quế ninh lâu dễ gây đau bao tử). Nêm nếm lại. Cho hành tây vào. Dùng 1 ít bột bắp tạo độ sệt như ý là được.

Khi ăn cho thêm ngò gai. Và hành tây bào mỏng rắc tí tiêu là chén thôiii.