Heo quay mua sẵn về cắt miếng vừa ăn.

Củ cải muối ngâm trong nước nóng khoảng 15-20 phút, sau đó rửa sạch qua nhiều nước để giảm độ mặn rồi để ráo.

Cho chả cá thát lát vào tô và trộn đều kèm gia vị (muối, hạt nêm và tiêu). Sau đó đem chiên vàng đều và cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bắt chảo lên bếp, khi chảo nóng cho tỏi băm vào phi vàng đều. Sau đó cho củ cải muối vào xào khoảng 5 phút rồi cho heo quay và chả cá vào. Nêm gia vị vừa ăn (nước tương, hạt nêm, đường và một ít bột ngọt) và gói nước sốt khi mua heo quay đính kèm (nếu có). Tiếp tục vào cho đến kho chín đều và thấm gia vị thì tắt bếp.

Có thể dùng kèm thêm dưa leo để ngon miệng hơn.