Bánh mì ngọt nhân xúc xích sốt ruốc
Mình có thói quen làm bánh cho các bạn nhỏ ăn sáng. Đã từng làm bánh mì, bánh bao, bánh quy, nay mình thử nghiệm công thức bánh mì ngọt nhân phomai nhưng thay bằng nhân xúc xích và phủ sốt dầu trứng + ruốc tép Hạ Long mới mua.
Công thức mình lấy của Savourydays nhưng tăng lượng sữa và bột lên một chút. Bột khá nhão nhưng bù lại bánh mềm hơn hẳn. Sốt ruốc ngọt vừa ăn rất hợp với bánh mì.
Bánh mì ngọt nhân xúc xích sốt ruốc
Mình có thói quen làm bánh cho các bạn nhỏ ăn sáng. Đã từng làm bánh mì, bánh bao, bánh quy, nay mình thử nghiệm công thức bánh mì ngọt nhân phomai nhưng thay bằng nhân xúc xích và phủ sốt dầu trứng + ruốc tép Hạ Long mới mua.
Công thức mình lấy của Savourydays nhưng tăng lượng sữa và bột lên một chút. Bột khá nhão nhưng bù lại bánh mềm hơn hẳn. Sốt ruốc ngọt vừa ăn rất hợp với bánh mì.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Mình cho tất cả nguyên liệu vào máy nhồi bột. Nhồi khoảng 20-30ph đến khi bột kéo màng mỏng
- 2
Ủ bột cho đến khi bột nở gấp đôi, thường mất 1,5 tiếng
- 3
Sau khi bột nở gấp đôi, lấy bột ra và chia thành các phần bằng nhau. Mình chia mỗi phần 50gr và Tạo hình từng phần tuỳ ý. Mỗi phần mình cho 1 miếng xúc xích làm nhân.
- 4
Để bột sau khi tạo hình ủ lần 2 tại nơi kín và bọc kín để tránh mất nước. Ủ lần 2 đến khi bột nở 80% thì đi bật nóng lò ở 170 độ C.
- 5
Khi bột nở gấp đôi, cho vào nướng trong 30 phút ở 170 độ C
- 6
Lấy bánh ra, cho lên khay rack để nguội
- 7
Làm sốt ruốc: đánh tan 2 lòng đỏ, cho từ từ đường, cho nước cốt chanh vào đánh đến khi có màu vàng nhạt, cho từ từ dầu ăn vào đánh đến khi hoà quyện lại cho tiếp dầu ăn. Đánh đến khi hỗn hợp đặc như ý
- 8
Để sốt nguội trong 15-30ph, phết sốt lên bánh, phủ ruốc lên mặt bánh
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận