Giò thủ
#huongvingaytet #HCM
Vào những ngày Tết, việc nấu nướng được giản tiện rất nhiều nhờ vào những món ngon đơn giản đã được chuẩn bị sẵn từ trước Tết. "Giò thủ" là món nghe tên thì tưởng khó, nhưng cách làm thì lại cực kỳ đơn giản.
Giò thủ
#huongvingaytet #HCM
Vào những ngày Tết, việc nấu nướng được giản tiện rất nhiều nhờ vào những món ngon đơn giản đã được chuẩn bị sẵn từ trước Tết. "Giò thủ" là món nghe tên thì tưởng khó, nhưng cách làm thì lại cực kỳ đơn giản.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Tai và mũi heo cạo rửa sạch, bóp muối và giấm cho hết mùi, trụng sơ qua nước sôi rồi luộc cho vừa chín tới. Lấy ra cho ngay vào tô nước đá cho tai, mũi heo giòn và trắng nhé. Để nguội vớt tai và mũi heo ra xắt mỏng. Ướp với 2 củ hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng súp hạt nêm, trộn đều để 30 phút cho thấm
- 2
Mộc nhĩ ngâm nở, cắt chân và xắt mỏng vừa để giữ lại độ giòn
- 3
Hành tím bóc vỏ băm nhuyễn, phi thơm với dầu ăn rồi cho tai và mũi heo vào xào cho thấm, sau đó cho mộc nhĩ vào xào chung. Nêm lại cho vừa vị. Tắt bếp cho tiêu xay và tiêu hạt vào chung
- 4
Cho ngay vào khuôn lúc vừa xào xong để dễ định hình, nhớ lót dĩa bên dưới nha. Nén chặt khuôn và để vào ngăn mát ít nhất 3 tiếng để phần nhân được kết dính lại. Chần qua lá chuối trong nước sôi. Sau đó lấy phần giò thủ ra gói với lá chuối và cột dây lại
- 5
Thành phẩm rất ngon và đẹp mắt
- 6
Gói bằng lá chuối rất xinh
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Giò thủ Giò thủ
Mình nhớ cứ mỗi dịp gần Tết, ngoài sắm sửa đồ Tết và làm bánh chưng, bao giờ bố cũng bó 2 "cây" giò xào. Ngày đó không có khuôn bó giò như bây giờ nhưng bố bó rất đẹp, tròn và chặt. Bố dùng 2 cái nẹp tre để buộc giò vào giữa. Trời mà lạnh thì bó buổi tối, sáng hôm sau giò róc hết mỡ, săn chắc, ăn thơm mùi tiêu và giòn.Bếp nhà mình từ giờ toàn món ăn cho ngày Tết. Hôm qua làm cây giò, chợt nhớ bàn tay bố cẩn trọng bó giò, siết chặt mối lạt trong tiết trời lành lạnh, mưa lất phất bay...#Mamcotetnhaminh
-
Giò Thủ Giò Thủ
Một món giò rất gần gũi thân quen với người Việt Nam, mỗi lần nhớ ba nhớ gia đình mình lại làm món giò Thủ. Ngày trước chỉ có tết nguyên đán ba mới làm giò, nhiệm vụ của mình khi đó chỉ là cắt lá chuối rửa lá, trần qua nước sôi và lau lá...rồi nghe ba giảng giải các bước làm giò sao cho ngon. Bây giờ dù không phải tết mà bất cứ thời gian nào vào ngày nghỉ mình đều có thể làm giò để ăn hàng ngày, buổi tối đi làm về chỉ cần nấu tô canh, món mặn và cắt thêm khoanh giò là gia đình mình có buổi tối ấm áp bên nhau.
-
Giò xào (giò thủ) Giò xào (giò thủ)
#bepvangCứ đến mùa đông là thèm miếng giò xào ăn kèm dưa muối. Mọi năm đến tết mẹ mới làm còn không bình thường sẽ là ra chợ mua. Năm nay tranh thủ ở nhà bế em tự làm theo khẩu vị.Công thức đánh dấu đạt mốc100 công thức.
-
Giò thủ - cho ngày mưa lạnh Giò thủ - cho ngày mưa lạnh
Giò thủ thường là món ăn giành cho ngày tết vì tết mới có động lực và không khí để làm, nhưng trong những ngày mưa lạnh cũng dễ "tự kỷ" với căn bếp lắm, hơn nữa chồng con cứ nói khía nói cạnh mẹ "ngày thường thực phẩm đảm bảo chất lượng, giá lại rẻ thì không làm ăn mà cứ dồn vào mấy ngày tết bao nhiêu là thứ... vậy là làm thôi, đơn giản như đang giỡn :)
-
Giò xào (giò thủ) Giò xào (giò thủ)
Đây là món ăn thường dùng cho ngày tết, ăn kèm củ kiệu chua ngọt hoặc dưa giá .
-
Giò thủ tiện dụng Giò thủ tiện dụng
Nhắc đến giò thủ thì ai ở miền Bắc cũng từng ăn, từng có không nhiều thì ít những khoảnh khắc không bao giờ quên với món ăn dân dã này. Điển hình là tuổi thơ ngồi bên bố mẹ xem làm tai heo, mũi heo , xào nấu chế biến ...v.v..., rồi lúc lên mâm thì chấm với mắm ớt bột, hạt tiêu xay, ăn kèm với dưa hành ngon tuyệt...Nay tôi đưa món ăn này lên cookpad, thiết nghĩ nhiều người biết làm nhưng mỗi người chắc chắn sẽ cho ra được món ăn có hương vị riêng, và tôi cũng vậy, món ăn này trước là chế biến nhanh, bảo quản dễ dàng mà hương vị thì sẽ vô cùng đặc biệt.
Richie -
Giò gà xào Giò gà xào
Tết đến nhớ bánh chưng mà bố gói, nhớ giò xào của mẹ, xa nhà chỉ cần 2 món ấy thôi, cùng ít dưa cải chua là đủ vị Tết lắm rồi.Nhưng mà giò xào thì hơi nhiều mỡ quá, ngoài ra dùng tai heo thì khá cứng, con không ăn được, nên Diệp cải biên 1 chút để cả nhà đều có thể thưởng thức món này.Mẹ mua gửi cho cái khuôn nén để làm giò cho tiện, nhưng thiệt tình thì phải có hương lá chuối thấy mới đủ vị, nên D gói bằng lá chuối luôn, lúc gói nó cũng chảy nước lung tung, nên phải gói trên khay/ mâm để giảm bớt khâu lau dọn. Đáng cái công làm, thành quả rất ưng bụng, ăn rất ngon, giò mềm, không khô, không rời rạc
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận