Giò thủ
#huongvingaytet #HCM
Vào những ngày Tết, việc nấu nướng được giản tiện rất nhiều nhờ vào những món ngon đơn giản đã được chuẩn bị sẵn từ trước Tết. "Giò thủ" là món nghe tên thì tưởng khó, nhưng cách làm thì lại cực kỳ đơn giản.
Giò thủ
#huongvingaytet #HCM
Vào những ngày Tết, việc nấu nướng được giản tiện rất nhiều nhờ vào những món ngon đơn giản đã được chuẩn bị sẵn từ trước Tết. "Giò thủ" là món nghe tên thì tưởng khó, nhưng cách làm thì lại cực kỳ đơn giản.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Tai và mũi heo cạo rửa sạch, bóp muối và giấm cho hết mùi, trụng sơ qua nước sôi rồi luộc cho vừa chín tới. Lấy ra cho ngay vào tô nước đá cho tai, mũi heo giòn và trắng nhé. Để nguội vớt tai và mũi heo ra xắt mỏng. Ướp với 2 củ hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng súp hạt nêm, trộn đều để 30 phút cho thấm
- 2
Mộc nhĩ ngâm nở, cắt chân và xắt mỏng vừa để giữ lại độ giòn
- 3
Hành tím bóc vỏ băm nhuyễn, phi thơm với dầu ăn rồi cho tai và mũi heo vào xào cho thấm, sau đó cho mộc nhĩ vào xào chung. Nêm lại cho vừa vị. Tắt bếp cho tiêu xay và tiêu hạt vào chung
- 4
Cho ngay vào khuôn lúc vừa xào xong để dễ định hình, nhớ lót dĩa bên dưới nha. Nén chặt khuôn và để vào ngăn mát ít nhất 3 tiếng để phần nhân được kết dính lại. Chần qua lá chuối trong nước sôi. Sau đó lấy phần giò thủ ra gói với lá chuối và cột dây lại
- 5
Thành phẩm rất ngon và đẹp mắt
- 6
Gói bằng lá chuối rất xinh
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận