Đậu xanh ngâm trong 2h, khoai lang luộc tán mịn trộn chung với bột nếp, kế hòa thêm 1 tbsp nước cốt dừa hòa tan trong nước ấm chế từ từ vào bột, sau dùng tay trộn đều bột thành khối mịn, xong đậy lại cho bột đừng khô.

Đậu xanh cho xâm xấp nước đun sôi cho mềm đậu xong cho đậu vào cối xay nhuyễn, lại bỏ vào nồi thêm tý muối và 2 tsp nước cột dừa quậy cho đến khi đậu khô vừa nặn, trước khi tắt bếp cho hành phi vào cho thơm trộn đều. Bột chia làm 3, pha màu hồng, vàng và trắng. Đậu xanh nắn những viên tròn nhỏ làm nhân. Còn lại phần nước cốt dừa thắng tý bột năng cho sền sệt

Bột nếp tạo hình những bông mai, bông đào, hay viên những viên bột lại, chính giữa là nhân đậu xanh. Cho những viên bột nếp vào luộc, khi bột nổi lên thì vớt ra. Cho 500ml nước đun sôi sau cho đường và gừng thái lát mỏng vào, sôi vài dạo tắt bếp

Chè trôi nước chan thêm nước cốt dừa và mè đậu rang trên mặt

Thế là có những con cá trong hồ nước để đưa tiễn Ông Táo về Trời rồi!