Hoà tan gói rau câu cùng 1.3lít nước lọc, 500ml nước dừa tươi, 300g đường cát, 300g đường phèn. Khuấy đều để 1 tiếng. Em sử dụng đường phèn để tạo độ ngọt thanh, rau câu sau khi pha nước và đường nên để khoảng 1 tiếng mới nấu để sau khi đổ rau câu được giòn hơn và không bị chảy nước.
Đun sôi 100ml nước cho hoa đậu biếc vào ngâm tầm 15 phút. Sau đó lọc lấy nước.
Cho rau câu lên bếp đun sôi, trong quá trình đun mọi người chịu khó khuấy đều tay cho không bị đóng đáy. Sau khi sôi tầm 5 phút chia ra